Pero la fabada va considerablemente más allá, en tanto que viene derivada del pote asturiano, que fue perdiendo ingredientes hasta ofrecer rincón a la fabada. De todos es popular que la fabada es un planto sencíllo de elementos pero molesto y especial de preparar. Nos pide un buen tiempo de preparación y cocción y aparte de un nivel de atención que nos esclaviza frente al fogón observando, pero que bien huele la vivienda durante esas horas. Sin embargo, los botes son una solución rápida y buena si después nosotros hacemos el correspondiente arreglado. La receta es simple y no lleva más de una hora, por lo que no hay disculpas para privarnos de efectuar este genuino manjar. Ahora te desvelamos los elementos y de qué forma hacer pasito a pasito esta receta.
Dejémonos de cocinerinos que van de listos por el planeta. Les fabes mejores para la fabada, las de Grao, y comarca. No utilicen las de Lorenzá porque la echasen a perder, a mi me paso, y no las deseo ni regaladas, son fariñosas , y hacen un puré con el caldo. Tengo casa en Lugo, y al pasar por ese pueblo tambien piqué…….son ricas para el caldo gallego, pero para nuestra fabada como que nó.
Recetas Económicas
El chorizo y la morcilla del compango se cocinan enteros. Hasta entonces pasamos los judiones a un colador, los lavamos bien bajo un chorro de agua fría hasta que deje de salir espuma y los dejamos escurriendo. Sirve las alubias blancas de bote con compango. De qué manera siempre, siguiendo tu punto por punto, un éxito. La fabada era una de esas recetas que se me resistía, pero tengo claro ahora que hacía alguna cosilla mal.
Por el momento etoy probando la versión mucho más simple de la receta y tienen buena pinta, más allá de que no le echo mucha carne. ¿Hay ‘fame’? Unos escalopines al cabralesno te va a decepcionar si disfrutas la carne.
Fabada Asturiana Rapida
No probaste nada igual, con repecto a las fabas, en la vida, si me das la dirección te las envio,Me encantará. La fabada, a propósito, buenísima, y es interesante, yo creí que la fabada no llevaba ni cebolla ni ajo. Me han enytrado ganas de hacerla.
Alfonso, buen trabajo. Se ve que haces las cosas bien hechas y te asesoras a la hora de cocinar en el hogar, te lo dice una abuela asturiana que transporta haciendo fabada desde el momento en que era niña. Seguidor de tu blog y trabajo. Ahora tienen la etiqueta de denominación de origen. Son ecepcionales, se tienen la posibilidad de comprar a «granel» o en saquitos con perfección etiquetados.
Acabo De Realizar Esta Receta Pasito A Pasito, Y Esta La
Es una pluralidad despacio y mantecosa apropiada para esta receta. Asturias cultiva esta pluralidad a lo largo y ancho de su territorio. Se identifican por tener un gran gusto y una despacio textura tras su cocción, todo un tesoro gastronómico. Las extendemos sobre una área plana y desechamos aquellas que estén dañadas. Las lavamos para eliminar impurezas.
Judías De Bote Con Compango
Añadimos las alubias en una cazuela, a ser viable baja y ancha . Cubrimos con agua hasta que quede un par de dedos por encima de exactamente las mismas. Removemos otra vez para que se junte todo bien. Calentamos a fuego alto hasta el momento en que rompa a hervir. Pero os comento que lo más esencial son sus elementos.
Es una receta de rechupete he retrasado en hacerla pero me ha salido muy buena, la volvere a llevar a cabo pero para doce comensales una puntuacion de un 10. Creo que los gallegos tienen que ocuparse a su gastronimía y deja la nuestra en manos y modelos asturianos. Impecable la receta. La va a hacer siguiendo todos tus pasos.
Gracias, gracias y gracias. De qué forma siempre y en todo momento dice mi madre, si copias, hazlo de los mejores. Esta fabada se encontraba para ponerle un piso, gracias chef. Y manda carallo que un gallego le deba decir a un asturiano como llevar a cabo la fabada, pero el mérito es todo tuyo. Qué nonito leerla en bable, me ha encantado.