Para hacerlo solo deberás cocer 400 g de zanahorias y triturarlos con una nuez de mantequilla, una pizca de comino, sal y pimienta. No es de extrañar que la lubina sea uno de nuestros pescados preferidos, es económico, cunde bastante, y además de esto puedes cocinarla al horno de forma rápida, simple y exquisita. Retiramos … Leer más
De esta manera se consigue un alimento terminado, “el paisaje está reflejado totalmente en el plato, como diría Josep Pla”, apunta Ruiz, si bien desmitifica el ‘topping’. “Si no se lo deseas poner, no se lo pongas, pero si deseas ser purista, lo debes añadir”. En caso de que no te agrade esta guarnición, el … Leer más
Sólo tendremos que tener cuidado particular para no dejarlo seco pues es algo que ocurre con mucha facilidad. Siempre y en todo momento es conveniente congelar el bonito con antelación pues también tiene anisakis conque si vamos a querer ingerirlo poco hecho, para que esté mucho más jugoso, será lo perfecto para no correr riesgos. … Leer más
Si preparas la sepia siguiendo nuestras normas y haces un buen alioli en el mortero, tienes el éxito asegurado. La sepia quedará exquisita, tierna y jugosa y todos festejarán tu buena mano en la cocina. Si vas mal de tiempo, puedes hacer una mayonesa con ajo o ajonesa que se hace en un minuto con … Leer más
Para quien le agrade el toque dulce le puede poner piña o un toque de manzana. El coctel de marisco viene condimentado frecuentemente con mahonesa pero lo mucho más tradicional es hacerlo con salsa rosa. Previamente he hecho la salsa rosa casera, por lo que si tenéis los ingredientes podéis hacerla en el hogar, si … Leer más
No obstante, la mejor temporada del año para hacerlo es exactamente durante los meses de agosto y septiembre, puesto que ambos elementos son de temporada y, por lo tanto, te aseguras de que ambos van a tener la máxima calidad y sabor posibles. Las claves para bordarlo están en emplear buenos modelos, tanto en el … Leer más
Antes de ponerlas en la bandeja del horno echamos un chorro de aceite de oliva en la base para que no se peguen las patatas. Colocamos las patatas y añadimos una pizca de sal por encima de ellas. A mitad de cocción agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. No mucho, solo queremos … Leer más
Salpimentamos la carne picada, tanto la de cerdo como la ternera en un cuenco grande. Las patatas fritas son la guarnición idónea para las albóndigas. Unas patatas fritas crujientes y doradas están exquisitas, y se tienen la posibilidad de mojar en la salsa. Este es un plato que gusta a todo el mundo, sobre todo … Leer más
Las empanadas eran más de fiesta y romería, de la misma los dulces,bizcochos y bicas. Comencé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado tutoriales presenciales y clases en academias de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi enorme pasión. En esta web quiero … Leer más
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