Esta receta da un magnifico resultado y, con las texturas que consigue nuestra Thermomix, es absolutamente irresistible. Es un puré vegano, hecho únicamente con verduras, lleno de vitaminas, antioxidanrtes, minerales y grandes propiedades. Si les falta alguna verdura, no les preocupéis, hacedlo sin ella o sustituidla por otra, que queda igualmente rico. Y así también nos se utiliza para explotar las verduras que tengamos en la nevera. Pon en el vaso el puerro en trozos y el aceite y corta 5 segundos en agilidad 4. Baja lo que haya quedado en las paredes y sofríe 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1 sin cubilete.
Cuidado al machacar no te quemes, impide salpicaduras esperando a que baje el calor del contenido del vaso o colocar un trapito sobre la tapa con el cubilete para evitar cualquier salpicadura. Intolerantes a la lactosa reemplazar los quesitos. Apta para dietas lacto-vegetarianas. Añade las verduras troceadas y el caldo y programa 25 minutos, 100º y agilidad 1 con cubilete.
Lo acabo de hacer con zanahoria calabacín berenjena y puerro y ha quedado increíble. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando1 minuto, velocidad 7. Si le gusta más fino, como una crema, tritúrelo programando 1 minuto, velocidad progresiva 5‑10.
Receta De Thermomix ®
Si hacemos mucha cantidad tenemos la posibilidad de utilizar el accesorio mariposa para los purés de patatas, sin sobrepasar la velocidad 3 y medio. Según la densidad que deseamos que tenga el puré, escurriremos antes de machacar un poco del caldo o agua de cocción, para eludir que quede bastante líquido. Los purés de verduras son una opción ideal para guarniciones sanas de platos de carne o pescados.
Sí, definitivamente sí. Frecuentemente pensamos que como la patata o el arroz no congelan muy bien, si lo incluimos en las cremas o purés de verduras no se tienen la posibilidad de congelar. No obstante, en un puré de verduras, la proporción de patata o arroz es mínima (por ejemplo, un 10%) de todo el puré, y de ahí que, se puede congelar de manera perfecta. Sin embargo, si nos encontramos preparando de forma exclusiva un puré de patatas, en un caso así, no se podría congelar ya que el porcentaje de patata en un caso así sería próximo al 60%. Tener próximo una crema de verduras para la cena se agradece bastante, especialmente si vamos con las prisas todo el día y al caer la noche nos gusta una cena fácil, sana y ligera.
Crema De Aprovechamiento
Si no hallas nuestro correo mira tu carpeta de contenido publicitario o correo no deseado. Desde el momento en que la descubrí es mi receta estrella, para las noches de verano o de invierno, me da lo mismo… Calabacín que veo, a por el puré frío o caliente.
Que no te faltan nunca puerros, zanahorias y patatas. Con eso lo tienes hecho, y un consejo, siempre y en todo momento ten a mano caldos ahora listos, si no tienes tiempo a prepararlos pueden ayudarte bastante. Ana SevillaDepende como os guste en el hogar, aqui no nos gustan las cremas espesas. De todas formas no queda tan líquido, mira en la fotografía con la cuchara. Dependerá tambien del tipo de patata que uses.
Para conseguir la textura de crema, programa durante 1 minuto y a agilidad 5 que vas a deber ir subiendo poco a poco hasta llegar a 1. Cuando concluya esperar un tanto a que baje la temperatura y machacar durante 1 minuto en velocidad 7. Para bajar la proporción de sal de los purés, tenemos la posibilidad de recurrir a especias o jugo de lima/limón para realzar mucho más los sabores. La segunda variación es que en lugar de echar agua y sal, lo que hago es añadir al agua una pastilla de avecrem o de verduras. Agregue el agua y la sal.
Crema De Verduras Clásico (sin Sofrito)
Pero la crema rica, rica. Otra para el fondo de armario. Cenar o tomar de primer plato un puré de verduras es una opción fácil y nutritiva para arreglar tu menús. La receta que te planteamos es ligera, apta para mayores y pequeños y merced a Thermomix la vas a tener lista en escaso tiempo y sin complicación.
Crema De Calabaza Asada, Boniato Y Jamón En Thermomix
Si no téneis alguna de las verduras, podeís sustituirla por otra con exactamente el mismo peso. Probamos y corregimos de sal, dejamos enfriar un tanto y trituramos durante 1 minuto, agilidad progresiva 5/10. Sofreímos a lo largo de 12 minutos, 100º, velocidad 2. La primera, que al freir la cebolla del principio, le hecho una puntita de guindilla, que le dé un toque muy suave de picantillo. A nosotros nos chifla.
Purés De Verduras Con Thermomix
Me ha salido clarísimo, no con la consistencia de pure, y la hice como viene en el libro, alguien me puede decir k debo mudar, aunque de sabor buenisimo. Lo sugiero si teneis que llevar la comida al trabajo, llena, alimenta pero un es pesado. Ha sobrado un poco porque al principio íbamos a ser 5 para comer, pero al final solo éramos 3, conque lo he congelado. A ver si prosigue manteniendo el gusto cuando lo descongele la próxima vez.
Gracias Rosa y buen fin de semana a tod@s. Si me permitis una sugerencia, a mi que me encanta la cocina del aprovechamiento me he sumado a estas cremas improvisadas que son buenisimas. Muchísimas gracias Natalia!!!