Otra forma sería realizar un rulo y luego unir los extremos. Esto es porque la receta me la pasó una aceptable amiga cordobesa, redactada en un papel y según las indicaciones de su madre. Más casera no puede ser entonces. Aunque tenéis la versión gaditana, roscos o rosquetes al horno, un poquito mucho más saludables. He pasado las medidas de cuchara a gramos y mililitros para que os sea más fácil.
Una vez fritos, abridlos en el medio y comprobad que están tiernos por la parte interior . Freímos los roscos sobre 2-3 minutos, dándole la vuelta múltiples ocasiones, para que se hagan bien por su superficie. Vamos retirando los roscos, y los colocamos en una plato/fuente con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante. Junto a las torrijas y los pestiños, podemos decir que forman parte de un triunvirato de postres de sartén. Al ser tan populares, las variaciones de exactamente la misma receta son incontables, cambiando datos según cada región o cada casa.
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Ponemos los huevos, la leche, el aceite, el anís, el azúcar en un recipiente. Podéis freír unos cuantos ellos al principio y después ahora le cogéis el punto al resto. Como otros postres de fritura, os recomiendo consumirlos en el mismo día de preparación. Pero bueno, si os sobran, también se preservan bastante bien en una caja metálica .
En un bol grande, batimos los huevos, agregamos la leche y combinamos. De a poco vamos echando el azúcar, al mismo tiempo que combinamos con unas varillas. Al final, agregamos el aceite aromatizado y la levadura. Pelamos el limón, cuidando de que no lleve parte blanca, que daría amargor.
Recetas
Que ricos, entre las recetas más propias de la Cuaresma, nunca falla puesto que estan riquisimos y a todo el mundo le chifla. Mira que yo soy de realizar rosquillas de anís todo el año menos en estas datas precisamente jajaja. Lo del baño tengo que probarlo. Cuando están todos fritos vamos a hacer el baño, este paso me lo explicó mi panadera. Guarda esta receta para hallarla más de forma fácil cuando la quieras cocinar. Aquí os traigo unos roscos de anís fritos propios de Orellana.
“Si a mí me sale te va a salir mejor”. Es mejor llevarlo a cabo en una sartén pequeña y freír en tandas de 3 o 4, dependerá del tamaño. El aceite no debe estar realmente fuerte, para que se hagan bien por la parte interior, yo los he frito con una cocina vitrocerámica en el 6, tiene de 1 a 9. Vamos a tener preparado un plato con papel de cocina y otro con el azúcar y la canela.
Si Te Ha Dado Gusto Esta Receta Te Gustará:
Hoy le toca el momento a los roscos fritos, un dulce propio de Andalucía que, por fortuna, no es exclusivo de esta época y frecuenta hacerse en cualquier celebración familiar. Ponemos en el vaso de la batidora el azúcar, la sal, zumo de limón, la ralladura, los huevos y el aceite y trituramos realmente bien hasta que quede una masa a la perfección integrada. Estas rosquillas de limón se pueden elaborar también al horno. Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado tutoriales presenciales y clases en escuelas de hostelería.
Aprende de qué manera se procesan los datos de tus comentarios. Quedan espectaculares, riquísimos y esponjosos. Pese al baño no quedan bastante dulces ni empalagosos.
Animaros con esta receta y alegrad un tanto esta Cuaresma de Semana Santa. Una vez fritos, los rebozamos en azúcar y canela (o solo azúcar, es dependiente de lo que nos agrade mucho más), y los dejamos enfriar. Suscríbete para recibir cada día nuestras recetas, información sobre nutrición y actualidad sobre gastronomía. 2.- Añadir el aceite y asimismo la harina tamizada poco a poco junto a los sobres de gaseosa y del sobre levadura.
Maravilloso localizar esta receta de roscos fritos, igual a la de mi abuela María. Gracias de todos lo que te leemos. Si bien salen un montón, hemos tomado roscos toda la semana… gracias por la receta, me ha recordado a los roscos de mi abuela. Lo de la harina he visto que precisa un poquito mucho más, pero como dices… a ojo de buen cubero. Y recordad que el misterio de este dulce es una buena fritura, como hacen en Andalucía. La receta en sí es muy fácil, que hasta la podréis llevar a cabo esta Semana Santa con los más peques de casa.